Malé vinárske laboratórium
S rozšíreným obsahom
testovacích roztokov
Potrebujete poznať obsah redukujúcich
cukrov vo vašom víne?
Potrebujete sa presvedčiť o stabilite vína proti
vypadávaniu termolabilných bielkovín?
Máte problémy s čistením vína?
Nemáte istotu, akú vysokú dávku bentonitu, želatíny do vína použiť?
Potrebujete rýchle a spoľahlivo stanoviť SO2
a kyseliny vo vašom víne?
Nemáte istotu , či vaše víno nechytá sirku?
Prednosti súpravy:
- súprava je vždy po ruke
- technická nenáročnosť a jednoduchosť stanovenia
- vlastným stanovením analýzy sa šetrí Váš čas
- spoľahlivosť výsledkov zodpovedá podmienkam stanovenia
- možnosť priebežnej kontroly volného SO2 , celkového SO2
a celkových kyselín
- možnosť stanovenia obsahu kyselín v hroznovom mušte
- možnosť stanovenia redukujúcich cukrov v suchých
a polosuchých vínach
- možnosť vykonania rýchleho dôkazu prítomnosti termolabilných bielkovín
- možnosť stanovenia potrebnej dávky bentonitu,
želatíny a tanínu
- možnosť rýchleho dôkazu sírovodíkového pachu ( sirky)
- na základe zistených výsledkov možnosť okamžitej voľby správneho
technologického opatrenia
- obsah súpravy je
určený na 200 až 300 rôznych stanovení
Po spotrebovaní niektorého
roztoku z Vašej súpravy, možnosť objednania náhradného balenia príslušného
roztoku.
KVASNÁ ZÁTKA
UNIVERZÁLNY FILTER - OCHRANCA VÍNA
Kvasná zátka a gumový čap do zátky sa
používajú na drevené sudy a demižóny.
Nástavec zátky pre cisterny používame nerezové nádoby.
Výrobcom vína je dobre známy problém
izolácie muštu a vína od neželaných
baktérií a vôní z okolitého vzduchu
počas búrlivého alkoholového kvasenia, ale i
neskôr keď kontakt vína so vzduchom môže do veľkej
miery pokaziť plody celoročnej práce.
Popis filtra:
Univerzálny filter je vyrobený z plastu a dáva sa
na vínové nádoby a sudy namiesto obyčajných
kvasných zátok. Pracuje na základe princípu
sifónu. Plyny, ktoré vznikajú počas
alkoholového kvasenia prechádzajú z
vnútornej do vonkajšej časti filtra cez vodu,
ktorá slúži ako záporná tekutina a
vychádzajú von.
Než začneme vypúšťať víno cez kohútik
(ventil) treba vodu vo filtri zameniť tekutinou, ktorá
dezinfikuje a zároveň viaže na seba kyslík- takže
nedochádza k oxidácii vína.
Použitie:
Univerzálny filter sa v praxi ukázal ako
účinné filtračné zariadenie
používané od začiatku alkoholového kvasenia až po
konečnú potrebu vína.
Filter môžete použiť i vtedy ke´d víno vypúšťame cez kohútik (ventil).
Univerzálny filter odporúčame použiť i v priestoroch kde
je premenlivý vzduch a i tam, kde sa popri víne
odkladá i rôzna zelenina, zemiaky, kapusta,...
Po tom čo sme víno prvýkrát pretočili (stiahli) -
zameníme vodu )ktorá nám slúžila na
začiatku ako záporná tekutina) s 2 % roztokom kyseliny
síričitej ničiacim rôzne škodlivé
baktérie, ktoré by mohli spolu so vzduchom
preniknúť do nádoby a pokaziť víno.
Kyselinu síričitú vymieňame raz za mesiac
prípadne častejšie- záleží to od
častého používania- vypúšťania vína.
Víno treba vypúšťať pomaly.Teplota v miestnosti by
nemala byť väčšia ako 20º C.
Použitie tohto univerzálneho filtra sa Vám bohato vyplatí.
Vaše víno ostane bezchybné a bez
nepríjemnej chuti, ktorá vždy a okamžite vie prezradiť
slabého vinára.
M&Š VINÁRSKE POTREBY s.r.o.
Dlhá ul. 2
949 01 NITRA
tel.: 0908 800 237
www.vinopotreby.szm.sk
vinopotreby@szm.sk
